Молодая говядина, тушенная с помидорами и луком, с добавлением грецких орехов и кукурузной муки, хмели и уцхо сунели, молотым кориандром из Грузии, имеретинским шафраном и жгучим красным перцем
Варёные говяжьи легкие, сердце и печень мелко нарезаются и прожариваются с кусочками говядины, луком и грузинскими специями. Подаются с гранатовыми зернами на кеци